ZŠ Čakovice

Tradiční anglická kuchyně zná řadu zapékaných jídel s masovým základem.  Kdyby ve stejném jídle bylo maso jehněčí nebo skopové, říkalo by se mu shepherd's pie, tedy něco jako pastýřská pečeně nebo nákyp.

Ingredience:
mleté hovězí maso, cca 500 g
1 mrkev
1 cibule
česnek podle chuti
mražený hrášek – 1 sáček
hovězí vývar – 1 až 2 kostky
olej, sůl, pepř
brambory, mléko, máslo na bramborovou kaši
1 rajče
omáčka – houby, cibule, česnek, vývar nebo instantní hovězí omáčka

Nejprve očistit mrkev, cibuli a česnek, nasekat je nadrobno, přidat hrášek a osmažit na pánvi na trošce oleje. Pak přidat mleté maso a zalít je vývarem z jedné kostky a  chvíli podusit. Když se směs propojí, přendat maso se zeleninou do pekáče a nechat péct při vysoké teplotě dalších asi 20 minut.
Mezitím si připravte bramborovou kaši z uvařených brambor, mléka a másla. Když je hotová, rozprostřete ji nahoru na maso do pekáče. Na ni položte několik plátků nakrájených rajčat a znovu dejte zapéct do trouby.
Pak si připravte omáčku – nakrájejte na plátky houby (třeba žampiony) a spolu s plátky cibule a česneku je osmažte na pánvi. Přilijte k nim buď instantní hovězí omáčku  anebo trochu hovězího vývaru z kostky a všechno nechte ještě provařit.
Když je maso s kaší pěkně zapečené, každá porce se polije omáčkou a může se podávat.